Ett recept för varje veckodag: sju idéer för snabba och enkla middagar för barn

Med barn hemma, när vi äter middag, är vi redan halv gas (i bästa fall) saknar inspiration och med liten lust att komma in i köket.

Oavsett om vi är på semester eller med barnen hemma, behöver vi snabba och enkla idéer som löser vår middag med lite ingredienser och lite tillagningstid. Det finns några lösningar.

1. Rostat bröd med tusen smaker

Ett bra bröd och ingredienser av hög kvalitet och vi kan äta en mycket komplett middag att äta med våra händer, vilket är vad som träffar på sommaren. Den på bilden är av serranoskinka med brieost och tomatsylt, men alternativen är oändliga:

• Med rökt lax: Den grundläggande versionen kan vara med ostspridning och skivor av lax på toppen, och om våra barn inte är rädda för att experimentera är det att klippa liten lök och kapris och blanda den med citron det perfekta toppet.
• Med avokado: Det är en trendig ingrediens eftersom det är mycket fördelaktigt för hälsan och är vanligtvis väl accepterat av barn (synd att priset gör det till en lyxartikel). Sprid avokado som om det var smör på bröd, något komplement mottas väl ovan: ost, äggröra, korv, naturlig tomat och tonfisk …
• Med ratatouille: Lägga lite ratatouille (du kan köpa gjort) och ovanpå bitar av konserverad eller grillad fisk, en tjuvjagad / grillad / kokt och skivad ägg … vi får en mycket komplett middag på ett par minuter.
• A la carte: Ta med alla ingredienser till bordet och låt var och en sätta ihop sitt eget recept: riven tomat (du kan lägga till olja och lite vitlök) eller skivad, en tallrik med korv, lite stekt paprika, några skivor länd i olja , mojama … Så du kan variera smaker och barn kan uppmuntras att prova något nytt.

2. Tortillor med nåd

Den franska omeletten är säkert det mest användbara receptet för barnmiddagar. I detta finns inga problem mellan generationerna. Utan mycket mer arbete än den som ges av den klassiska franska omeletten (som förresten blir en bra rostat bröd / smörgås som smetar brödet med majonnäs och lägger skivor av naturlig tomat på toppen), kan vi få färgglada recept och ”kamouflage” ingredienser som Grönsaken i detta socorrida-preparat:

• Av grönsaker: De är väldigt rika som sauterar grönsaken med lite olja i pannan innan de blandar den med ägget, men om vi är i dåligt väder, finns det vår vän mikrovågsugnen, som gör jobbet för oss på ett ögonblick (om vi inte har krukor av dessa för att ånga, en platta med film på toppen och några hål fungerar samma funktion). Här har du ett recept på zucchini tortillas, en av de mest tacksamma grönsakerna för att göra tortilla.
• Fish: Torsktortillaen är en verklig delikatess som ännu mindre fiskhandlare kan motstå. I svåra fall kan den serveras med ett hemlagat tomatsåsbad över vilket dessutom ger en touch av god smak.
• Fyllda: Varför begränsa oss till livets skinka och oststorlek? Försök sautera några äpplebitar med smör och tillsätt brieost för ett otroligt resultat eller naturlig tomat med basilika för en extra saftig tortilla.

3. Humus

Det är enkelt, snabbt, det är gjort med få ingredienser och på toppen äter vi baljväxter. Det enda är att du måste ha tahini ja eller ja eftersom det är det som ger den karakteristiska smaken. Hemma förbereder vi den med en behållare på ett halvt kilo konserverade kikärter, en citronsaft, en matsked tahini, en vitlöksklyftor och en god oljeväska. Jag lägger inte salt eftersom kikärtarna i båten redan bär. Vi lägger skålen i mitten och alla doppar vi med olika typer av bröd (pitabröd, skälla, rostat bröd) eller med grönsaker (morötter eller selleri skuren i pinnar, endives …).

Det borde göra mycket eftersom den här pastan är en riktig livräddare. Det tjänar oss som ett hälsosamt mellanmål när som helst på dygnet och kan användas för att göra andra rätter ljusare, till exempel genom att smöra tortillaen ur vårt omslag innan du lägger till resten av ingredienserna eller som ett komplement till fisk och kött.

4. Sallader med chicha

Äldre kan gå med en lätt sallad till middag, men när det kommer att bli barnens enda maträtt, är deras att ta något annat för att göra det mer komplett. En mycket smakrik sallad är Tabbouleh. Det klassiska receptet inkluderar couscous, gurka och tomat och scallions, hackad persilja, hackad färsk persilja och pepparmynta, pressad citron och olja.

Naturligtvis på denna grund kan vi leka med alla typer av ingredienser: tonfisk, avokado, nötter (inte bäst om 5-6 år), benfria oliver (och skära med om det finns små barn), ostbitar vit, russin, majs, rå spenat, svamp … (nyckeln är att allt skärs mycket litet). Vi kan också spela om att byta salladens bas och ersätta cus cus med quinoa eller bulgur, båda spannmål med mycket goda näringsegenskaper.

5. Kyckling- och havregrynsnaggets

Här kommer den friska versionen (och med mer smak av de typiska panerade filéerna). Och naturligtvis med vädjan som de äter med fingrarna och kan blötläggas i såser.

Du behöver kyckling skuren i små kuber, fingrar eller som vi vill, men förutsatt att de är mer eller mindre lika stora för att ha samma tillagningstid. Om vi ​​har tid genom att masera filéerna i mjölk några timmar kommer de att bli mjukare och saftiga. Sedan görs en blandning med havregryn, vitlökpulver, persilja, salt, peppar och parmesanost. Battera varje bit och lägg dem i ugnsbrickan 20 minuter på varje sida.

Om vi ​​gör några hemlagade såser är det redan världen och här är två superenkla alternativ:
* Yoghurtsås: Pisk naturlig yoghurt med vitlök, lime eller citron, eventuell ört, salt och peppar efter smak.
* BBQ-sås: Receptet är här.
* Enkel Roquefortsås (eller blåost): Lägg 400 gram kokkräm och 100 ost i en kastrull, rör tills den är smält och tillsätt peppar om du vill, och den är klar.

6. Anpassad Gazpacho

Du kan inte lägga fram ett sommarmenyförslag utan att ta med gazpacho i någon av dess sorter. Det är att starta värmen och vara närvarande minst en måltid om dagen. Jag vet inte om det händer i resten av Spanien, men i många andalusiska hus görs en gazpacho ganska vattnig och dricker mycket kallt som om det var juice när som helst på dagen.

Varför inte våga ändra några av de grundläggande ingredienserna eller lägga till andra för att få fantastiska kombinationer? Här föreslår vi ett recept för kall Borsch, en soppa med ukrainskt ursprung som vi anpassar till värmen här. Du måste bara slå två rödbetor av de som kommer förpackade, tre tomater, en fjärdedel av en lök och en yoghurt eller gräddfil och tillsätt olja, vinäger och salt för att få en rumpsoppa med smak. Här mer kalla grädde recept.

7. Mini hamburgare

Ett annat livräddande format för föräldrar eftersom de älskar dem, de kan göras många och frysa och dessutom är de perfekta för att ”kamouflera” smaker för barn med mat. Bara genom att lägga till den köttfärs stekt lök, brödsmulor, ett ägg och lite krydda (som kryddnejlikor eller kummin), får vi några extra smakliga hamburgare. Du kan också sautera alla typer av grönsaker som skärs i små bitar och tillsätt dem i degen (spenat med kyckling är mycket bra).

Att lägga till ost är underbart eftersom det smälter medan köttet är tillverkat och ger extra saftighet. Och varför begränsa oss till en typ av kött? Nötköttblandningar med fläsk eller kyckling fungerar mycket bra. Om vi ​​har en hackare eller en slaktare med tiden kan mer vågade kombinationer göras som att lägga till lite bacon, skinka eller korv till köttfärs. Naturligtvis är fisk eller vegetariska hamburgare också ett bra alternativ. Nu behöver du bara lägga dem i minihällen och servera dem.

Fler sommarrecept

Individuella pizzor av sobrasada, honung, nötter och pinjenötter

Potatis- och tonfiskmuffin. Lätt middagsrecept

Hemlagad choribaconpizza, enkelt recept för familjemiddagar

Munkfingrar med kalkmonnonnäs. Recept för att njuta av med familjen

Sommar och barn: 13 färska recept för att bättre hantera värmen

13 uppfriskande recept med vattenmelon för de små