Miss Cantine

Fem tips för att undvika matförgiftning på sommaren och njuta av en säker picknick

Med sommaren kommer önskan att åka på en utflykt, göra picknick eller strandmåltider, grillar, picknick … Det är en utmärkt familjeaktivitet, men, Vad måste beaktas när det gäller säkerhet när man äter utomhus?

Idag delar vi fem tips som du bör tänka på för att undvika matförgiftning: från sättet att transportera och lagra mat till de som du bör vara mer uppmärksam på om du ska äta ute.

Titta på produktmärkningen

När du köper en förpackad mat är det mycket viktigt att läsa dess märkning väl, eftersom vi kan se, inte bara dess utgångsdatum eller önskade konsumtion, utan temperaturförhållandena vid vilken den borde bibehållas och varaktighet när behållaren öppnas. Detta beror på egenskaperna hos produkten och behandlingen som den har fått före förpackning (sterilisering, pastörisering, vakuum …).

När det gäller utgångsdatumet insisterar de från OCU på vikten av följ instruktionerna för att undvika mikrobiologisk risk, för i detta fall är det mycket lättfördärvlig mat med risk att förstöra efter det angivna datumet.

Men om det som anges på paketet är a önskat konsumtionsdatum, detta betyder att produkten efter datumet kan ha förlorade egenskaper, arom eller smak, men inte har en mikrobiologisk risk som i föregående fall.

Därför är det viktigt att följa märkningsinstruktionerna och bortskaffa produkten om den inte har lagrats ordentligt eller inte konsumeras inom den period som anges på utgångsdatumet.

Matens temperatur

Är grundläggande ta hand om temperaturen på produkten när du transporterar och lagrar den i vårt husTja, vid låga temperaturer är tillväxten av mikroorganismer i en viss typ av mat långsammare eller till och med stannar.

I OCU ger de oss några tips när du shoppar i snabbköpet för att undvika att kylkedjan bryts, som att lämna kylda produkter till slutet, be om att mat ska vakuumförpackas så långt som möjligt eller transportera köpet i isotermiska påsar om vi tar tid att nå vårt mål.

En gång hemma är det viktigt vet hur man lagrar mat i kylen korrekt, utan att stapla eller stapla dem, täcka dem väl och placera dem i den del av kylskåpet som motsvarar.

Om vi ​​har beslutat ta en picknick För att njuta av en utomhusmåltid med barnen måste vi vara mycket försiktiga med att transportera och lagra mat och utföra dessa enkla tips:

  • Förvara mat i ett bärbart kylskåp, helst med ackumulatorer eller kalla geler. Om du väljer att använda isbitar är det viktigt att vattnet inte kommer i kontakt med maten när de smälter.

  • Placera kylen i skugganoch undvik att öppna det onödigt

  • Förvara mat i rena och ordentligt stängda behållare

  • Välj alltid säker matundviker de som bär råa ägg, såser, opasteuriserad mjölk och underkokt kött och fisk

Rengöring och korskontaminering

den hygieniska förhållanden vid hantering och konservering av mat De är mycket viktiga eftersom köksbänkskivor, behållare, händer eller redskap med dålig rengöring är ett stort fokus av bakterier som kan orsaka matförgiftning.

I den meningen måste vi lagra maten i rena, separerade och ordentligt stängda behållare, hantera mat med väl tvättade händer, använda rena köksredskap, ta hand om renheten i kylskåpets inre och skåp …

Vi måste också vara mycket försiktiga med korsföroreningar, inte använda redskap eller behållare som vi tidigare har använt med andra livsmedel utan att först rengöra dem noggrant.

Detta är viktigt att tänka på när du gör en grill, eftersom samma tång, brickor eller knivar ofta används båda att hantera rå mat som för de som redan är kokta.

Var försiktig med vad du äter!

Vid tiden för ta en picknick vid denna tid på året när värmen pressarDet är viktigt att känna till de livsmedel som oftast är involverade i matförgiftning.

Salmonellos produceras av salmonellabakterierna och är en av de vanligaste sommarförgiftningarna. Det är möjligt att hitta det i rått fjäderfä, ägg, nötkött, mjölk och ibland i vissa frukter och grönsaker som inte har tvättats ordentligt.

Sättet att undvika det är matlagning mycket bra, tvätta frukt och grönsaker, undvika råa ägg eller tortilla med låg ostmassa och inte konsumera mjölk som inte har pastöriserats.

I detta avseende, några av de mest rekommenderade matarna när man äter på landsbygden de kan vara de olika salladerna som vi kommer att klä vid tidpunkten för deras konsumtion, riset, konserverna, det vakuumförpackade och / eller korrekt förvärrade köttet eller smörgåsar, smörgåsar och smörgåsar.

Koka köttet väl

Kött är en mycket förgänglig mat som kräver kylning och korrekt tillagning ta bort eventuell bakterie som kan orsaka matförgiftning.

Toxoplasmos, trikinos, salmonellos, listeria och E. coli är huvudsjukdomar som kan överföras med konsumtion av rått eller underkokt kött, så det är viktigt att temperaturen inuti når matlagning 65-70 °.

Att njuta av en måltid utomhus på sommaren säkert är mycket enkelt om vi följer dessa tips för transport, bevarande och matlagning av mat!

Lev till Palate 101-recept för att ta till stranden och picknick

I Vitonica dricker råmjölk din hälsa: hur skiljer sig mjölk från supermjölk?
Tips för att laga mat kött på ett hälsosamt sätt

Hos spädbarn och fler symtom på matförgiftning hos barn, Salmonellos: vad det är och hur man kan förhindra det hos spädbarn och barn,
Vad är korskontaminering och hur man undviker det? Katalonien godkänner försäljning av rå mjölk: farorna för barn och gravida kvinnor

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *