Hur man möter näringsbehov hos barn i åldern 1 till 3 år: mat och mängder

Vi har alltid hört att den hälsosamma dieten är en där alla typer av mat spelas in. Det är vad vi vill ha för våra barn, att de äter varierat och om de också kan anpassas till familjens dagliga menyer, mycket bättre. Naturligtvis måste vi komma ihåg att näringsbehov hos barn 1 till 3 års ålder fortfarande är något annorlunda än hos vuxna.

Vi kommer att granska i den här artikeln vilket näringsbidrag behöver dessa barn, där livsmedel huvudsakligen är näringsämnen och vilka rekommenderade dagliga mängder.

Dagligt näringsbidrag hos barn i åldern 1 till 3 år

Rätt näring är det som gör att vår kropp kan hålla sig frisk och utföra vitala funktioner normalt. I detta sammanhang hittar vi makronäringsämnen, som främst täcker energibehov, och mikronäringsämnen i form av mineraler och vitaminer.

Kalorikraven bestäms baserat på ämnesomsättning, tillväxttakt och åldersspecifik energiförbrukning På detta sätt skapar experter en rad 1 250-1 300 kcal / dag för barn från 1 till 3 år. I allmänhet är de belopp som rekommenderas för dem för varje sak följande:

• Makro.
  Kolhydrater: 50-60% (endast 10% raffinerat)
  / Fett: 30-35% (främst mono- och fleromättad)
  / Djur- och vegetabiliska proteiner: 10-15%

• Mikronäringsämnen: mineraler. Kalium (g / d): 3,0 / natrium (g / d): 1,0
  / Kalcium (mg / d): 550
  / Fosfor (mg / d): 550
  / Magnesium (mg / d): 80
  / Järn (mg / d): 8
  / Zink (mg / d): 5
  / Koppar (mg / d): 0,5
  / Jod (ug / d): 80
  / Selen (ug / d): 20

• Mikronäringsämnen: vitaminer. A (ug / d): 400
  / D (ug / d): 7
  / E (mg / d): 5
  / K (ug / d): 12
  / C (mg / d): 45
  / B1 tiamin (mg / d): 0,5
  / B2 riboflavin (mg / d): 0,7
  / B3 Niacin (mg / d): 7
  / B6 Pyridoxin (mg / d): 0,7
  / B7 Biotin (| ig / d): 10
  / B12 (| ig / d): 0,8
  / Folat (ug / d): 125

Detta bidrag måste erhållas genom en hälsosam, varierad och balanserad kost, som utgör grunden för en god matvanor när vuxenlivet har kommit. Därför livsmedel som bör vara en del av dagliga måltider av barn mellan 12 och 36 månader är:

• Bröd: 6 till 11 portioner (skivor).
• Pasta eller ris: 2 msk.
• Andra spannmål: ¼ kopp.
• Grönsaker: 3 till 5 portioner (matskedar).
• Frukter: 2 till 4 portioner.
• Mejeriprodukter: 2 till 3 portioner (½ kopp mjölk eller yoghurt eller 1 skiva ost).
• Proteiner: 2 till 3 portioner kött, baljväxter, fisk, fjäderfä eller ½ ägg.
• Fett, socker och bearbetade produkter (såser, socker, godis, bakverk eller salt snacks): endast sporadiskt och i små mängder.

Vi måste också alltid laga mat på det hälsosammaste sättet: bakad, ångad, grillad etc. Efter bästa förmåga kommer vi att undvika stekt mat, såser och smaker.

En annan meny beroende på ålder

Till skillnad från barn måste vuxna konsumera i genomsnitt 2 000 kcal per dag, vilket kommer att minska när åldern närmar sig. Av denna anledning Barnmenyer kan inte och bör inte vara en exakt kopia av vuxnas.

Från 30 års ålder och med måttlig fysisk aktivitet ligger huvudproblemet i hålla kalorier i schack, eftersom det tenderar att åstadkomma ett lägre energislitage och därför öka kilo. Förbrukningen av 0,8 g protein per kilo vikt och dag fastställs som en norm. Det mest rekommenderade köttet är fjäderfä eller kanin, eftersom de har en lägre andel fett.

Proteinmat bör kombineras med grönsaker eller frukt, som ger få kalorier. Och enkelrätten, förutsatt att den innehåller de nödvändiga näringsämnena, är mycket mer rekommenderad än en flersättningsmeny.

Lipider eller fetter är avgörande för det neurologiska systemet, men i måttliga mängder. Det är viktigt att minimera konsumtionen av mättade fetter och fokusera på omättade fetter, som till exempel finns i olivolja och iberisk skinka.

Bland omättade fetter rekommenderas särskilt Omega 3-fettsyror, särskilt närvarande i blåfisk; och Omega 6, som finns i grönsaker, spannmål eller frön.

Europeiska barn saknas

Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) uppger att europeiska barn i åldern 1 till 3 har specifika näringsbehov. I sin studie om näringsbehov och dietintag av spädbarn och små barn i EU observeras emellertid att ett stort antal förskolebarn får obalanserad kost som orsakar brister i:

• DHA (docosahexaensyra): fettsyra i Omega 3-gruppen som är en del av hjärncellerna och näthinnecellerna, och som hjälper visuell och kognitiv utveckling. Blå fisk – lax, ansjovis, sardiner – och äggula är rika på DHA-fetter.
• Järn: mineral som gynnar kognitiv och immunutveckling. Vår kropp kräver det för många funktioner, som att upprätthålla friska muskler och bära och lagra syre i kroppen. Det förhindrar också anemi. Det finns mest i rött kött och skaldjur skaldjur (cockles, musslor).
• D-vitamin: grundläggande för kalciumabsorption och benutveckling. Solens strålar hjälper till att syntetisera den. Återigen visas laxen och äggulan i de första inlägg av vitamin D, de tillsätts apelsinjuice.
• Jod: ett viktigt mineral för kognitiv funktion och nervsystemets utveckling. Om du letar efter det i snabbköpet hittar du det i god mängd i jodiserat salt, marina grönsaker (tang) och färsk torsk.

Som grundläggande orsaker till dessa resultat kan vi peka på uppfostran i miljöer med brist på solljus, dåliga matvanor, barnets motståndskraft mot att ta fasta ämnen, intoleranser och andra specifika hälsoproblem som diarré. European Society of Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (ESPGHAN) värderar för sin del användningen av mjölk med anpassade formuleringar som ”del av en strategi för att öka intaget av järn, vitamin D och PUFA n-3 och minska proteinintag jämfört med ostärkt komjölk. ”

Hur man undviker spädbarns näringsunderskott

Naturligtvis är målet att främja goda matvanor baserat på Medelhavsdieten, rik på frukt och grönsaker, tillagad på ett hälsosamt sätt och konsumeras i adekvata, varierade och balanserade delar. För närvarande finns det ett universellt samförstånd.

Men ibland är det svårt att få de små i huset att äta alla de näringsämnen de behöver i rätt proportioner. Som framgår av EFSA-rapporten är det inte en fråga som är begränsad till länder i konflikt eller utvecklar sätt, utan ges på europeisk nivå på grund av förmodligen vår allt mer frenetiska livsstil, utöver Vissa spädbarns direkta motstånd att införliva nya smaker eller texturer i sin kost.

I detta avseende är mjölk en komplett mat, för daglig konsumtion och enkel åtkomst, vilket gör det till en bra allierad att uppnå en hälsosam och balanserad kost som tillhandahåller de element som barnet behöver i det livsfas som berör oss .

Mot omodifierad komjölk, införlivandet av tillväxtmjölk eller anpassade mjölkar För utfodring av barn från 1 till 3 år är det mycket användbart eftersom de gör det möjligt att nå lämplig näringsprofil på ett mer specifikt sätt.

Inte alla mjölkar är desamma

Beredningen av spädbarnsmjölk varierar beroende på åldersgrupp som de är avsedda till. De som är utformade för barn under 1 till 3 år, särskilt de som är berikade med DHA, järn och D-vitamin minskar risken för överbelastning av njurarna på grund av dess lägre proteininnehåll jämfört med komjölk.

De säkerställer också ett optimalt intag av enomättade och fleromättade fettsyror, samt lägre konsumtion av mättat fett och kolesterol. Allt detta bidrar i sin tur till att minska risken för hjärt-kärlsjukdomar i vuxen ålder.

Å andra sidan har tillväxtmjölk en anpassad sammansättning av olika tillverkare, så att i det här fallet inte alla är samma produkter. Därför vikten av att granska märkningen för att upptäcka skillnaderna och göra rätt val. Det finns anpassade mjölk som kan ge ett barn 24 gånger mer järn per kopp än komjölk (35% av den rekommenderade dagliga mängden), 44% av de rekommenderade dagliga mängderna kalcium och 75% av mängden Rekommenderad daglig vitamin D, förutom tillsats av fosfor och vitamin A, B1, C och E.

En produkt som främjar balanserad kost

Slutsatserna från ALSALMA-studien, den första spanska analysen av dietintag hos barn i åldern 0 till 3 år, släppt av tidskriften Acta Pediátrica visar att det i åldern 1 till 3 år finns en överdriven konsumtion av proteiner ( 3 gånger mer än rekommenderat) och otillräcklig AGP, D-vitamin, järn och folsyra. Nästan 90% av spanska barn äter inte de rekommenderade mängderna vitamin Doch mer än 21% av järn.

Även om det för närvarande inte finns någon specifik konsensusrekommendation från det vetenskapliga samfundet, är sanningen att i rapporter från EFSA, ESPGHAN och nyligen också från den spanska föreningen för barnläkare anses tillväxtmjölk vara ett användbart alternativ att bidra med de viktigaste näringsämnena under 1 till 3 år. Uppenbarligen måste de integreras i en varierad kost. Poängen är att med en gest så bekväm och enkel som att erbjuda ett glas mjölk till ett barn, kan föräldrar lita på att han får de näringsämnen han behöver utan att behöva överlämna resten av sin diet till en ”tredje klass.”

Bilder | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / Koreograf / SergiyN.