Järnrika livsmedel: vad man ska äta om du har anemi

Enligt information från Världshälsoorganisationen (WHO) drabbar anemi nästan 28% av befolkningen i hela världen och dess högsta förekomst förekommer hos förskolebarn (47 procent) och hos kvinnor gravid (41 procent).

Vi berättar om detta tillstånd och dess symtom, liksom några järnrika mattips som du kan konsumera, i fall av anemi och för att förhindra det.

Vad är anemi?

den vanlig anemi eller järnbristanemi Det är ett tillstånd där mängden röda blodkroppar eller hemoglobin i blodet är under det normala, vilket orsakar att inte tillräckligt med syre transporteras till kroppen.

Vanligtvis orsakas anemi av bristen på järn, även om den också kan orsakas av olika orsaker såsom mycket rikliga menstruationsperioder, graviditet, ärvda störningar, kroniska sjukdomar eller matbrist på folsyra eller vitamin B 12, bland andra.

Detta tillstånd kännetecknas huvudsakligen av a känner dig trött eller trött, men manifesterar också följande symptom när det gäller a mild anemi eller som utvecklas långsamt:

• Andnöd
• yrsel
• huvudvärk
• arytmier
• irritabilitet
• Problem med att koncentrera eller tänka
• Förlust av aptit
• Prickande och domningar i händer och fötter

I fallet med allvarlig eller förvärrad anemiDet kan också finnas andra symtom som:

• Sköra naglar
• Begär att tugga eller äta is
• Yrsel när du står upp
• Blek hudton
• Problem med andning även när du vilar
• Onormal eller mer tung menstruationsblödning
• Sår i munnen

För att diagnostisera om du lider av anemi, viss blodprover, såsom fullständigt blodantal eller mätning av blodnivåer av järn, vitamin B12, folsyra och andra vitaminer och mineraler.

Om inte serveras i tid, svår anemi kan orsaka allvarliga problem genom att presentera låga syrehalter i organen, som i hjärtat, vilket kan leda till hjärtsvikt.

Om du har några symtom bör du se din läkare så att han kan diagnostisera och ange lämplig behandling enligt ditt tillstånd. Att äta en näringsrik kost som järn hjälper till att förhindra anemi om du lider av anemi eller vill förhindra det, berättar vi vad som är livsmedel som är rika på detta näringsämne.

Järnrika livsmedel

Som jag sa i början är den vanligaste anemin den som orsakas av järnbrist, så vi måste inkludera i vår kost livsmedel som är rika på järn, för att hjälpa till att bekämpa det och förebygga det. Några exempel på dessa livsmedel är:

Carnes

Helst alternerar vi med olika typer av kött, eftersom både rött kött och vitt kött förser oss med järn. Nötkött, kyckling, kalkon, fläsk och andra, alla innehåller järn i mängder som omger 2 mg per 100 gram om. Kassett och vaktel, mycket mer, 7,7 mg per 100 gram.

Det rekommenderas att konsumera kött från två till tre gånger i veckan, både i köttrecept och också perfekt i buljonger när det är kallt. också ryggmärgen som nötköttlever, liksom svart pudding tillverkade med rött blod, de är utmärkta matkällor av Hem järn, lätt absorberas. Om du inte vet hur man lagar mat, här är några receptidéer med svart pudding.

Fisk och skaldjur

Förutom att de ger många fördelar för kroppen, innehåller de stora doser av mineraler. Fisk är viktigt i kosten, det rekommenderas att konsumera dem tre till fyra gånger per vecka kokta både i ugnen och i grytor och till och med i sallader.

Räkor, räkor, musslor, cockles och chirlas är viktiga källor till järn. Musslor, till exempel, innehåller en hög mängd järn, cirka 24 mg per 100 gram, när en vuxen behöver 8 mg per dag för män och 18 mg för kvinnor i fertil ålder.

Grönsaker och grönsaker

Framhåller huvudsakligen gröna bladgrönsaker (schack, spenat, kål, selleri, broccoli, rucola, sallad och vattenkrasse), samt rödbetor, rädisor och purjolök. Alla kan konsumeras i omfattande eller råa rätter i form av en sallad.

Spenat innehåller 4 mg järn per 100 gr, och de är också rika på vitamin A. Du kan tillaga dem i både varma och kalla rätter, såväl som i smoothies eller juice i kombination med frukt.

Baljväxter och spannmål

Alla typer av baljväxter är idealiska för vår kropp, och du kan välja mellan bönor, linser, bönor, bönor, ärter. Även brunt ris, bröd och spannmål som är berikade med järn är ett bra alternativ.

Bönor är de rikaste baljväxterna i detta mineral (8,5 mg per 100 gram). De är också rika på andra mineraler som mangan, koppar, kalcium och fosfor. Det finns många sätt att laga dem: grytor, gryta, sallad, snacks, buljonger, etc.

Grönsaker i kombination med grönsaker ger oss många möjligheter att inkludera i dagliga recept, både som ett ackompanjemang eller som en huvudrätt.

Torkad frukt

Nötter som mandlar, pistagenötter, rör, hasselnötter, nötter och pinjenötter innehåller en hög dos järn, men vi bör inte missbruka dem. Ät helst dem som ett mellanmål mellan måltiderna, men inte stekt, eftersom även om det är det vanligaste sättet att presentera denna produkt, innehåller de kalorier och extra fetter som i de flesta fall vanligtvis är mer skadliga än gynnsamma för vår hälsa.

Du kan inkludera dem i frukost eller i näringsrika mellanmålrecepter när som helst på dygnet.

Dehydratiserade frukter, som plommon och dadlar, är också ett bra alternativ.

I Vitónica
Topp 6 livsmedel rika på järn

C-vitamin, nyckeln till järnabsorption

Något som är mycket viktigt och rekommenderas när man äter mat rik på järn, är det vi måste kombinera dem med livsmedel som är rika på C-vitamin, eftersom dessa hjälper järn att absorberas bättre av vår kropp. Å andra sidan orsakar kaffe och te motsatt effekt och blockerar absorptionen, så vi måste undvika dem en timme före och en timme efter måltiderna och begränsa deras konsumtion.

Kom ihåg att medan en diet med järnrika livsmedel hjälper oss att förhindra eller hålla anemi i fjärd, bör du alltid rådfråga din läkare vid symtom, eftersom det ibland är nödvändigt att ta en speciell behandling för att behandla detta tillstånd.