När ska fisk och skaldjur introduceras i barnens diet

När vi börjar införa kompletterande utfodring i vårt barns diet är det normalt att vi tvivlar på när är den bästa tiden att erbjuda varje mat och i vilken proportion vi ska göra.

Bland alla livsmedel är skaldjur kanske en av de mest kontroversiella, med tanke på dess höga grad av allergiframkallande. kräftdjur som räkor, kräftor eller räkor, blötdjur som musslor eller musslor, och bläckfisk som bläckfisk, sepia eller bläckfisk, de är mycket typiska rätter att konsumera vid denna tid på året … men, Vid vilken ålder kan barn börja ta dem?

Rekommendationerna från AEP och AECOSAN

Enligt näringsutskottet för den spanska föreningen för barnläkare, ”Från året kan de flesta barn äta samma sak som föräldrar, utom kryddig eller kryddig mat och kolsyrade, spännande eller energidrycker ”. Därför kan vi förstå att vi kan erbjuda skaldjur från denna ålder, även om Det är lämpligt att alltid konsultera din barnläkare i förväg.

Vissa skaldjur såsom räkor, räkor, krabbor, krabbor och liknande innehåller kadmium i deras inlägg, belägen vid vissa tillfällen under skalets kropp (krabbor och krabbor) och i andra på deras huvuden (räkor, räkor, kräftor …), så det är lämpligt att undvika denna typ av konsumtion hos barn under tre år (och, begränsa det till det högsta i resten av befolkningen).

Detta förklaras av den spanska byrån för konsumentfrågor, livsmedelssäkerhet och näring (AECOSAN)

”Konsumenter av dessa typer av produkter bör vara medvetna om att konsumtionen av dessa delar av kräftdjur kan leda till Oacceptabel exponering för kadmium, särskilt när konsumtion är vanligt”

”Denna metall har ingen biologisk funktion hos människor eller djur, men även om absorptionen i matsmältningssystemet är låg, tenderar den att samlas i kroppen, främst i levern och njurarna, under en uppskattad tid på 10-30 år. Kadmium är giftigt för njurarna och samlas huvudsakligen i de proximala tubuli och orsakar nedsatt njurfunktion. ”

Å andra sidan både skaldjur och fisk innehåller också mängder kvicksilver vilket kan påverka hälsan, särskilt under graviditet och barndom. För vad som är viktigt begränsa (eller undvika) konsumtionen av vissa stora artersom hummer, svärdfisk eller makrill, till exempel, och välj istället mindre fisk, skaldjur och skaldjur, t.ex. musslor, musslor, räkor eller räkor.

I alla fall insisterar AECOSAN på de viktiga näringsmässiga fördelarna med fisk och skaldjur, och vikten av att konsumera den särskilt under graviditet och barndom:

”Fisk och skaldjur är en energikälla och proteiner med högt biologiskt värdeoch bidrar till intaget av viktiga näringsämnen som jod, selen, kalcium och vitamin A och D, som har väletablerade hälsofördelar. De tillhandahåller också omega-3-långkedjiga fleromättade fettsyror, som är en del av dietmönstren förknippade med god hälsa. ”

”Konsumtionen av cirka 1-2 portioner fisk / skaldjur per vecka och upp till 3-4 portioner per vecka under graviditeten har förknippats med bättre funktionella resultat av neuroutveckling hos barn jämfört med frånvaron av konsumtion.”

Andra internationella rekommendationer

I en senaste recension av American Academy of Pediatrics (AAP), rekommendationerna för Introduktion av skaldjur i barnens kost är mellan sex månader och det första året, som de flesta andra livsmedel:

”Innan rapporten publicerades, AAP rekommenderade att inte ge skaldjur till barn innan deras första år. Men nuvarande bevis tyder inte på att försening av införandet av mycket allergiska livsmedel, som skaldjur, hjälper till att minska utvecklingen av matallergier hos barn avsevärt ”- konstaterade Dr. Frank Greer, barnläkare och medförfattare till rapporten.

Amerikanska barnläkare betonar vikten av Barn integrerar skaldjur i sin diet, eftersom det tillhandahåller proteiner, vitaminer och mineraler av hög kvalitet, samt en källa till friska fetter som är viktiga för utvecklingen av hjärnan, nervsystemet och synen. Därför rekommenderar de mellan en och två veckodelar av fisk och skaldjur, variera mängden beroende på barnets ålder.

Men återigen är kvicksilver i fokus och både AAP, Food and Drug Administration (FDA) och Environmental Protection Agency (EPA) insisterar på vikten av undvik konsumtion av vissa arter när det gäller gravida kvinnor, ammande mödrar och små barn. I detta avseende skulle den mest rekommenderade skaldjur och skaldjur vara musslor, ostron, räkor, krabbor och kammusslor

Men om vi konsulterar guiden för Food and Nutrition Service (från Department of Agriculture of the United States), varierar rekommendationerna om introduktion av dessa livsmedel något, eftersom neller det rekommenderas att inkorporera kräftdjur i kosten för barn under nio månader.

Tänk om det finns familjens antecedent av matallergier?

den Skaldjur ansvarar för åtta procent av livsmedelsallergier i vårt land, och även om de från den spanska sammanslutningen av människor med mat och latexallergi (AEPNA) förklarar de att bland barnpopulationen är dess förekomst lägre än bland vuxna, är det fortfarande en av de livsmedel som orsakar mer allergier.

Som förklarats av Dr. Requena, allergist från Regional University Hospital i Malaga och medlem av Allergology team på Alergomálaga Clinic, ett barn vars föräldrar har en allergisk sjukdom, kommer att ha upp till en 80 procent chans att ärva benägenheten att drabbas av en allergi. Och i detta avseende skulle de mest ”farliga” livsmedel vara de med en större allergisk potential.

I dessa fall för några år sedan indikerades det att försena införlivandet av vissa livsmedel, men Dr. Requena förklarade att nya studier har visat att denna åtgärd inte minskar förekomsten av matallergier, hos högriskbebisar eller hos andra barn.

Från American Academy of Allergy insisterar också astma och immunologi Försena inte införandet av potentiellt allergiska livsmedel, som skaldjur, eftersom detta kan öka risken för framtida allergier. Medan experter betonar vikten av att erbjuda det med försiktighet och lämna en marginal på tre till fem dagar innan de erbjuder en ny mat.

American Pediatric Association påminner oss om att när en av föräldrarna eller syskon är allergiska mot skaldjur, ett av fyra barn ärver samma allergiska tillstånd, så de rekommenderar att införandet av detta livsmedel alltid utförs under medicinska kriterier och enligt patientens medicinska historia.

”Näringsguiden från födelse till tre år” som utarbetats av Frankrikes hälsovårdsministerium indikerar för sin del det inte bekvämt
erbjuda skaldjur eller fisk innan det första leveåret om det finns en historia av matallergier i barnets familj, men det finns ingen hänvisning i guiden när du erbjuder det om det inte finns någon historia.

Således verkar det som om det exakta ögonblicket när man börjar inkludera skaldjur i barnens kost, oavsett om det finns en historia med allergier i familjen, förblir oklart. Därför är det bäst att alltid konsultera barnläkaren som är den som bäst känner till vårt barns hälsa och hennes medicinska historia.