Katalonien godkänner försäljning av rå mjölk: farorna för barn och gravida kvinnor

Larmet har hoppat i befolkningen och har kört igenom sociala nätverk som krut, efter att ha hört nyheten om att Generalitat hade på onsdag godkänt försäljningen av opasteuriserad och oanvänd mjölk i Katalonien.

Direkt till palaten förklarar att ”sedan 1990 har det varit förbjudet i Spanien att sälja merparten av rå mjölk eller vad som är detsamma, eftersom det utvinns från djur, utan sterilisering eller pastörisering.” Denna praxis, som var vanlig i de flesta länder, utslöts gradvis på grund av de allvarliga hälsoproblem som det orsakade.

Nu, 28 år senare, lagar Generalitat lagstiftning mot den och påstår att ”det kommer att tjäna till att omvärdera och diversifiera boskapen och svara på kraven från vissa konsumentgrupper, som insisterar på att dricka mjölk” som tidigare ”.

Exemplet med Italien

Regeringen försvarar sin åtgärd för att förklara att konsumtion av opasturiserad mjölk i Italien har tillåtits sedan 2007. Men experter varnar för att detta land inte är ett bra exempel och att att dricka rå mjölk är skadligt för allas hälsa och ännu mer för barn, eftersom deras huvudsakliga diet (åtminstone under deras första leveår) är mejeri.

Enligt El Confidencial godkände Italien försäljningen av opasteuriserad mjölk 2007, direkt från jordbrukare till kunder och i automatiska maskiner som är aktiverade för det. I praktiken gjordes det redan sedan 2004, då vissa hälsoproblem härrörde från konsumtionen rapporterades. Men det var från generaliseringen med godkännandet av lagen när problemen med patogener och infektioner började.

Tidningen tillägger att en studie från Health Institute bara två år efter godkännandet fann att den främsta orsaken till hemolytiskt uremiskt syndrom hos barn just berodde på obehandlad mjölk. Och fler fall dök upp under de följande månaderna av denna sjukdom som kännetecknades av njursvikt, hemolytisk anemi och koagulationsfel.

Larmet var så det italienska hälsoministeriet fastställde skyldigheten att sälja rå mjölk endast om den tidigare hade kokats.

Vilka hälsorisker innebär att man dricker rå mjölk?

Den officiella amerikanska livsmedels- och läkemedelsbyrån, FDA (U.S. Food & Drug Administration), förklarar att ”Mjölk och mejeriprodukter ger många näringsmässiga fördelar. Men råmjölk kan också innehålla farliga mikroorganismer som utgör allvarliga hälsorisker. ”

Dessutom inkluderar den i sin argumentation en studie utförd av Centers for Disease Control and Prevention of the United States (CDC, Centers for Disease Control and Prevention), som säkerställer att ”Opasturiserad mjölk är 150 gånger mer benägna att orsaka matburen sjukdom och genererar 13 gånger fler sjukhusinläggningar än sjukdomar som involverar pastöriserade mejeriprodukter. ”

Experter varnar det Obehandlad mjölk kan innehålla farliga bakterier som Salmonella, E. coli och Listeria, ansvarig för att orsaka många sjukdomar. Bland dess symtom, som andra matsjukdomar: kräkningar, diarré och buksmärta. Du kan också gå med influensaliknande obehag: feber, huvudvärk och värk i kroppen.

Dessutom kan dessa mikroorganismer vara särskilt farliga för personer med försvagat immunsystem, äldre vuxna, gravida kvinnor och barn. Dessutom avslöjade CDC-analysen det De påverkar främst tonåringar och barn.

Förbjuds totalt på gravida kvinnor!

Bakterierna listeria, som finns i råmjölk, kan orsaka graviditetsförlust, sjukdomar i fostret eller till och med död av den nyfödda.

Därför är det under graviditet helt förbjudet att konsumera opasteuriserad mjölk eller dess livsmedel (som ost). Det kan skada barnet, även om mamma inte mår dåligt.

Fördelarna med pastörisering

1864 skapade Louis Pasteur en uppvärmningsprocess som förstörde de skadliga mikroorganismerna som var ansvariga för sjukdomar som listerios, tyfoidfeber, tuberkulos, difteri och brucellos, sjukdomar som attackerade samhället vid den tiden genom att konsumera rå mjölk.

Några år senare beslutar vi att denna vetenskapliga upptäckt inte är relevant och att vi återgår till ”det naturliga”. Och allt detta, oavsett åsikt från barnläkare och läkare, eller resultaten av studier som har visat det det finns inga signifikanta skillnader i näringsvärdena för pastöriserad och opasteuriserad mjölk. Skillnaderna beror bara på närvaron av bakterier.

Vad säger barnläkare?

Vi ville också veta vad spanska barnläkare tycker om att dricka rå mjölk eller inte. Dr. Salvador Martínez Arenas, chef för barnvården vid Vithas Nisa Virgen del Consuelo sjukhus, 9 oktober och kung Don Jaime, är klar:

”Konsumtionen av råmjölk hos små barn är en risk för deras hälsa som inte verkar acceptabel under 2000-talet, där prioriteringen är människors säkerhet.

Pasteurisering av mjölk vid 62,5 ° C i 30 minuter är en behandling som garanterar den mikrobiologiska säkerheten och den biologiska kvaliteten på mjölk, förstör saprofytisk och patogen flora av mjölk (både virus och bakterier) och gör faktorer av stor biologisk betydelse såsom laktos, oligosackarider, LCPUFA, gangliosider och vitaminer förblir oförändrade medan de bibehåller sitt näringsvärde. ”

Och hos barnen? ”Typen av utfodring avgör till stor del etableringen av tarmens mikrobiella flora under de första tre åren av barnets liv. Vi vet inte om intaget av rå mjölk med ett större antal mikroorganismer förändrar barriärfunktionerna och moduleringen av försvar mot infektioner som tarmmikrobiota har ökat frekvensen av infektioner och allergier, ”lägger Dr. Martínez Arenas till.

Men han är inte den enda som motsätter sig intaget av opasturiserad mjölk. Dessa är andra av de oliktänkta rösterna som har tagit rösten i sociala nätverk mot regleringen av försäljningen av rå mjölk i Katalonien:

I bebisar och mer Att födas med kejsarsnitt kan fördubbla risken för allergi mot komjölkprotein. Är tillväxtmjölk nödvändigt för barn?