Miss Cantine

Listeriosis under graviditet: vad är farliga livsmedel och hur man kan förhindra det

Under graviditeten måste vi vara försiktiga i kosten för att undvika infektioner orsakade av parasiter eller bakterier som kan påverka barnet, t.ex. listerios.

Lysteros är en infektion orsakad av bakterierna Listeria monocytogenes, av livsmedelsöverföring som är distribuerad av naturen (jord, damm, vatten) och kan hittas i olika djur- och grönsaksmat.

Listeria-bakterier

Infektionen inträffar genom konsumtion av förorenad mat såsom rå mjölk, ost gjord med rå mjölk, rått eller underkokt kött, råa grönsaker eller korv… Det påverkar djur och i mindre utsträckning människan, men hos en nyfödd eller i en graviditet kan det bli dödligt.

Listeria kan passera från tarmen in i moderns blodomlopp och passera genom moderkakan som infekterar barnet, vilket kan orsaka för tidig födelse, en spontan abort eller en födelse där barnet föddes dött.

Rutten för överföring av sjukdomen hos människor var inte känd förrän i mitten av 1990-talet. I fall av infektion under den nyfödda perioden är den transplacental, medan den i veterinärfall är genom direktkontakt.

Det finns befolkningsgrupper som anses vara i riskzonen eftersom de är mer mottagliga för listerios, bland vilka är gravida kvinnor, foster och nyfödda. Och även om listeriainfektion är relativt sällsynt, gravida kvinnor är 20 gånger mer benägna att drabbas av denna sjukdom att andra människor och infektionen kan vara mycket allvarlig för spädbarn.

Symtom på listerios

Symtomen på listeriose liknar influensa, huvudvärk, magvärk, muskelsmärta, feber, frossa ibland illamående och diarré, och om det påverkar nervsystemet, kramper och förlust av balans.

Dessa symtom kan förekomma dagar eller veckor efter intag av förorenad mat. Vid lidande av de nämnda symtomen måste vi informera läkaren att utföra motsvarande analyser.

Listeros under graviditeten

Hormonförändringar under graviditeten ger en effekt på mammans immunsystem som gör henne mer mottaglig för listerios. I själva verket förekommer ungefär en tredjedel av fallen av listerios under graviditeten.

Listerios kan överföras till fostret genom moderkakan även när mamman inte visar några tecken på sjukdomen. Denna infektion kan leda till för tidig födsel, abort, förlossning av dött foster eller heltidsbarn med svåra följder, särskilt neurologiska, och kan orsaka mental retardering.

När infektionen inträffar under graviditeten, viss antibiotika De kan ofta förhindra infektion av fostret eller nyfödda. Spädbarn med Listeriosis kan få samma antibiotika från den vuxna. Men även vid snabb behandling kan vissa infektioner orsaka allvarliga komplikationer, så förebyggande är viktigt.

Förhindra listerios under graviditet

Eftersom denna bakterie är utbredd i naturen är den ett hot i livsmedelsproduktion och miljöer. Det kan etableras på ytor som är i kontakt med mat. God industriell praxis och korrekt hantering i alla faser i livsmedelskedjan, inklusive produktion, bearbetning, lager, mattjänster och hemmiljöer, kan dock minimera effekten av denna patogen.

Gravida kvinnor kan minska risken för att få listeriose avsevärt om de noggrant följer hygieniska åtgärder och en serie dietstandarder för undvik att äta potentiellt farliga livsmedel. Dessa tips ingår bland andra rekommendationer för att äta säkert under graviditeten.

  • Eftersom Listeria kan växa vid kyltemperaturer (0 till 8 ºC) eller lägre, är det tillrådligt att använda så snabbt som möjligt alla förgängliga produkter som är förkokta eller som är redo att äta. Observera noga alla utgångsdatum för dessa produkter.

  • Rengör kylen ofta.

  • Kontrollera kylskåpets temperatur för att säkerställa att den håller en kyltemperatur på 5 ° C eller lägre.

  • Tvätta händerna med tvål och varmt vatten efter att ha hanterat någon typ av färsk mat. Tvätta noggrant skärbrädor, disk och redskap för att laga mat och äta, för att eliminera alla bakterier som kan ha förorenad mat innan de kokas och intas.

  • Undvik att hantera samtidigt eller gå med kokta och råa livsmedel.

  • Tvätta frukt och grönsaker mycket väl innan du äter dem råa.

  • Kok alla livsmedel mycket braoch särskilt kött, skaldjur och fisk; och undvik rökt skaldjur (lax, öring, torsk, tonfisk, makrill …).

Listeriosis under graviditet: det är de symtom som du måste vara uppmärksam på

  • Undvik köttprodukter, som korv, pates, pålägg, korv, etc., såvida de inte värms upp till punkten att avge ånga. Du kan äta paté och konserverade köttprodukter som har bearbetats för konservering utan att försämras.

  • Värm upp alla rester mycket bra tills du ser ångan. Värme kan hjälpa till att döda alla bakterier som kan vara närvarande.

  • Det rekommenderas inte att äta mjuka ostar såsom feta-, brie-, camembert- och mögel- eller blå-veniserade ostar såsom roquefort eller cabrales, utom att etiketterna indikerar att de är pastöriserade. Detta beror på att färsk opasteuriserad mjölk och eventuell ost eller mejeriprodukt tillverkad av den kan innehålla sjukdomsframkallande organismer, inklusive Listeria Monocytogenes-bakterier. Pastöriseringsprocessen (eller andra liknande termiska processer) skulle döda bakterierna och andra organismer. Du kan äta hårda ostar utan risk (Cheddar, mozzarella), pastöriserade ostar Smörj, krämig ost, keso och yoghurt.

  • Drick inte rå mjölk eller ät mat eller rätter tillagade med denna rå ingrediens. Majoriteten av mejeriprodukter som tillverkas i Spanien är tidigare pastöriserade. Vi bör undvika dessa omärkta produkter som säljs på marknader eller de vars ursprung är okänt …

  • Listeria förstörs vid höga temperaturer, så enligt vissa källor måste du laga mat som kan innehålla det väl, även om andra påpekar att det finns tillfällen då värmen inte är tillräckligt för att döda bakterierna, så det är uppmärksamt konsumera dessa livsmedel.

Kort sagt listeriosis under graviditet Det är en sjukdom som kan vara mycket skadlig för barnet men med enkla åtgärder relaterade till utfodring kommer att hålla sig borta och undvika att ta risker.

18 livsmedel som är förbjudna under graviditeten och kan skada ditt barn

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *