Batch matlagning: nycklar till matlagning i några timmar under hela veckan (och spara mycket tid att vara med dina barn)

Det har varit mycket samtal på sistone batch matlagning, en anglicism som används för att hänvisa till handlingen av laga mat på några timmar under hela veckan. Även om denna teknik kan verka ny är sanningen att det finns många familjer som har gjort det i flera år på grund av mängden fördelar som denna form av matlagning medför.

Om du ännu inte har undergått för mode batch matlagning men du vill börja använda det, vi berättar allt du behöver tänka på när förbereda en vecka lunch och middag meny för hela familjen, optimera de resurser du har i ditt kök.

Även om idén idag kan tyckas komplicerad att genomföra kräver den inte mer än korrekt planering och organisering, men resultaten är överraskande. Munar du upp?

Fördelar med partikokning

Att laga mat och middagar hela veckan på bara några timmar har många fördelar, även om när vi har barn tror jag att det i princip kan sammanfattas: få tid att ägna åt dem. Och om vi redan har rätter förberedda för att värma och konsumera, kan vi förlänga speltiden med våra barn och dra nytta av mer familjens fritid.

Men också, batch matlagning tillåter oss att:

• Spara energi eller gas, eftersom vi inte kommer att behöva slå på spis, ugn eller gas dagligen och flera gånger om dagen för att förbereda våra måltider.

• Ha köket alltid rent och snyggt, eftersom vi bara smutsar den dagen vi börjar laga mat hela veckan. Resten av dagarna kommer vårt kök alltid att se orörd ut, med de besparingar som det också betyder vatten, tvättmedel och tid.

• Ät på ett hälsosammare och mer balanserat sätt, eftersom det inte finns någon plats att ha allt organiserad improvisation, och med detta undviker du förkokta, ultrabearbetade eller snabbstekt rätter.

• Vid matlagning och kyl / frys i portioner, mat är mindre troligt att slösas bort, med besparingar på alla nivåer som detta betyder.

• Mer och mer kontor eller företag som har aktiverat områden med mikrovågsugn och kylskåp så att arbetare som vill äta sin egen mat med hemifrån. Om det är ditt fall, med batch matlagning Du kommer alltid att ha en hälsosam tupper redo att gå på jobbet.

Vad ska vi tänka på innan vi lagar mat?

A priori, den batch matlagning Det är en fantastisk idé, men mitt råd är att vi inte börjar laga ”galna” utan att vi tidigare har övervägt följande:

• Kontrollera det vi har tillräckligt med behållare för att hålla kokta. Denna punkt är nyckeln, för att mat ska behålla alla dess egenskaper och inte förstöra måste de förvaras ordentligt. Tuppers (helst glas) med lufttätt förslutning är den bästa lösningen.

• I linje med ovanstående rekommenderar jag att ha buntar i olika storlekar och stapelbara, för att optimera utrymmet i kylen eller frysen. Små tuppers är bra för att frysa enskilda rationer eller stek, medan cirkulära burkar är bra för buljonger.

• Planeringen av en meny är en annan av de grundläggande punkterna innan vi börjar laga mat. För att göra detta rekommenderar jag att du med hjälp av dina barn förbereder en hälsosam och balanserad meny med måltider och middagar under hela veckan.

I Vitónica
Så du kan planera dina hälsosamma måltider och spara pengar på ditt köp

• Innan vi börjar laga mat bör vi kontrollera menyn som vi tidigare har förberett och kontrollera den vi har i vårt skafferi var och en av ingredienserna Vi kommer att behöva förbereda rätter. Om inte kommer det att vara dags att shoppa!

• Även om det kan verka uppenbara råd rekommenderar jag att du kontrollerar om du har tillräckligt med utrymme i kylen och frysen för att lagra allt kokt kan det vara nödvändigt att rengöra i kylen och beställa det på ett sådant sätt att vi optimerar utrymmet.

• Och slutligen måste vi komma ihåg att batch cooking är utformad för att laga mest mat på kortare tid, så tänk på alla verktyg du har tillgängliga för att optimera dina resurser: expresskruka, köksrobot, traditionella kokkärl, ugn, mikrovågsugn … Stanna inte ensam med en och dra fördel av alla köksredskap som används till dess maximala kapacitet!

Och när diskarna är tillagade, hur håller vi dem?

Som jag sa ovan, när vi har kokt alla veckans rätter vi måste distribuera dem i tuppers, med hänsyn till att det belopp vi lägger till i varje behållare motsvarar antalet familjemedlemmar som kommer att konsumera det. Knäpparen måste märkas med den typ av mat som den innehåller och dagen då den var beredd.

Med alla tuppar eller containrar fyllda och märkta kan vi göra tre saker:

• Förvara endast de i kylen matbehållare som vi kommer att konsumera under de kommande tre dagarna. Utöver denna tid börjar mat förlora kvaliteten och förändra sin smak och kan till och med bli dålig och förorena andra livsmedel.

• Ett annat alternativ är vakuumförpackning matbehållare och kyl dem sedan. Vakuumförpackningar förlänger livsmedlets livslängd och gör att vi kan konsumera den utöver de tre dagar med rigoritet som rekommenderades i föregående punkt.

• Och det tredje alternativet skulle vara frysa de rätter att vi inte vet med säkerhet när vi kommer att konsumera, eller vars konsumtion kommer att ske efter flera dagar. Min rekommendation är att välja denna teknik när det är möjligt, eftersom korrekt frysning garanterar att maten är väl bevarad.

Naturligtvis, innan vi konsumerar skålen som vi har frystat, är det naturligtvis viktigt att veta hur man ska tina upp rätt, eftersom en dålig avfrostning kan förändra matens kvalitet och säkerhet.

I Vitónica
Känner till de livsmedel du kan frysa och preparat där du kan inkludera dem
Om du kommer att komma igång med partikokningstekniken hoppas vi att du tycker att dessa tips är användbara. Snart kommer vi att dela fler trick och idéer för matlagning, på några timmar, en veckemeny för hela familjen.